Viticulture & Viniculture : Matériel vinicole

Installation globale de cave vinicole :

Réalisation de chais, sites de production agro-alimentaire, bâtiments tertiaires, entrepôts...

Ingénieur, Dessinateur, Œnologue, Technicien en matériel de cave, notre équipe concentre ses expériences depuis plus de 40 ans, pour vous les restituer au travers de vos projets. Nous assurons la conception et l’installation de vos matériels. Un dispositif de vendange. sur-mesure. Au-delà du chai, c'est le processus global du traitement de vendange qui se doit d'être optimisé, dans l'objectif de préserver à chaque étape la qualité des raisins
- Intégration de vos processus de vinification
- Optimisation de votre exploitation
- Contribution à l’amélioration de la qualité de vos produits.

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Traitement de la Vendange :

Foulage, égrappage et pressurage

  • Transport et réception de la vendange
  • Egrappoir
  • Fouloir
  • Pompe à marc
  • Pressoir pneumatique
  • Refroidissement
  • Contrôles et tests
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Cuverie, cuvier, chais, cuves inox

Vinification, stockage en cuve des vins en cours d'élevage.

  • Cuves Inox tronconiques
  • Cuves inox fond plat
  • Cuves spéciales de fermentation
  • Cuverie d’élevage et de stockage
  • Passerelle inox
  • Echelle à crinoline inox
  • Système de pigeage pneumatique
  • Refroidissement
  • Contrôles et tests
  • Maintenance
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Viniculture et pressurage, vente et installation de Pressoirs

Vente, transport et installation : Pressoir inox à cage fermée, sur charpente inox.

Le pressurage se doit d’être assez doux sans pour autant être trop languissant. Il convient donc de choisir un programme de pressurage (temps, pression, …) et le pressoir le mieux adapté aux objectifs de production. Montier Technologies est dépositaire de marques tel que Pera Pellenc (Pera Œnoprocess) et VLS.
Ici, Mise en place d'un pressoir VLS de 50 Hls Inox à cage fermée, sur une charpente inox sur mesure et installation annexe

  • Pressoirs pneumatiques
  • Systèmes de protection contre l’oxydation
  • Pressoirs pneumatiques CHAMPAGNEt
  • Pressoir Connecté
  • Contrôles et tests
  • Maintenance & SAV
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Filtration œnologiques & clarification :

Bourbes, lies et vins.

  • Flottateurs
  • Filtres tangentiels
  • Filtres à plaques
  • Filtres rotatifs
  • Filtres sous vide
  • Filtres à cartouche
  • Filtres presse
  • Filtres à tamis horizontaux
  • Filtres à disques horizontaux
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Vinification :

Matériel de viticulture & vinification

  • Chais climatisés
  • Calorifugeage
  • Tuyauterie inox
  • Passerelle inox
  • Robinetterie
  • Vannes tous types
  • Trappes, portes en inox
  • Contrôles et tests
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Process viti-vinicole en Viticulture :

Vinification : Gestion centralisée

  • Contrôle de filtration
  • Contrôle des températures
  • Maîtrise des fermentations et microbiologie
  • Pressurage direct
  • Fermentation partielle
  • Contrôles et tests
  • Réception, Qualifications et Mise en service
  • Maintenance
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Matériel vinicole

Equipement de chai

  • Conquets de réception
  • Bennes à vendange inox
  • Egrappoirs
  • Fouloirs
  • Pompes à marcs
  • Tapis élévateurs
  • Pressoirs pneumatiques
  • Cuves de stockage et de vinification
  • Filtres tangentiels
  • Filtres à plaques
  • Filtres rotatifs
  • Filtres sous vide
  • Pompes à vin
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Traitement des fruits et du raisin

Produits œnologiques

PH mètre, turbidimètre, produits œnologiques, produits d'entretien et d'hygiène, protections individuelles, etc

  • Levures
  • Enzymes
  • Produits de collage
  • Terre de filtration
  • Plaques de filtration
  • Cartouches de filtration
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Embouteillage :

Ligne d'embouteillage-conditionnement-filmeuse-paletiseuse

  • Ligne complète de 2000 à 15 000 Bouteilles / heure
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Réalisation de l'unité de production

Cave coopérative d' Aghione

Installation et mise en service de l'unité de production de la cave coopérative d'Aghione, par MONTIER Technologies division viniculture.

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